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让陵余将菜端出去后,叶久久又将另外两只高脚蟹拿了出来,摆好盘后就开始做蟹黄豆腐。
做蟹黄豆腐用的是小螃蟹的黄,不是其他餐馆用的咸蛋黄,叶久久早上做生腌的时候漏出来不少,她将蟹黄都收集了起来,另外又开了几只蟹黄很多螃蟹,凑一起可以做七八份。
先将蟹黄放入微波炉里加热一分钟,等熟成膏状后再碾成泥状放入锅里小火炒得金黄。
等蟹黄散发出浓郁咸香后,再倒入清水,煮开后放入切好的嫩豆腐,小火焖煮两分钟,最后加入淀粉水勾个芡就行了。
叶久久装盘后洒上一小撮葱花,色泽嫩黄,鲜香可口,看上去就非常下饭。
一次做两锅,一锅三四份的量,叶久久做好后又马不停蹄的开始做水煮冰鱼片和鱼骨豆腐紫菜汤,有两桌客人应该都等很久了。
她利落的将这两个简单又家常的菜煮上
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