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只略微一尝,他就知道,果然名不虚传。
这道“肉不换”嫩滑肥厚,汤汁犹如勾了芡的芡汁,却没有芡汁那么厚重,只是在菌菇上浅浅地挂了一层。
这层汤汁几乎是整道菜的精华,它鲜而不冲,柔而不淡,香味很是持久。
白芜还没怎么尝出滋味,一口菜就已经滑到肚子里了,接着心底里涌起巨大的遗憾,让他恨不得一尝再尝,弄清楚这菌子到底是什么味。
这菌菇鲜得简直让他连舌头都吞下肚。
这菌菇太好吃了。
简直让人惊艳!
白芜两辈子加起来,都没吃过那么好吃的菌菇。
这种好吃应该不只是他个人喜好的问题,他不过略一品尝,盘子里的菌菇已经被挟走大半。
白芜发现,川和墨特地放慢了筷子,哪怕挟也只挟葱段吃,有意让他们三个年轻人多吃些菌菇。
南遥也停下了筷子,筷子几乎不往这盘菌菇伸。
白芜有些不好意思,连忙跟着停筷。
岸慢了一步发现他们都不吃这道菜,连忙停下筷子,想让一让,结果往桌上一看,一整盘菌菇基本不剩,只有几根葱段在汤汁里浸着。
岸搓一搓脸,“我知道哪里有肉不换,明天我们再去采一点。”
白芜:“只要你不嫌洗起来麻烦就行。”
“不嫌。有好吃的,嫌什么嫌?”
一家人愉快地吃完饭。
白芜将干净的石锅烧起来,往里面倒了大半坛子油。
烧热油后,他挤干菌菇的水分,将菌菇倒进去小火慢炸。
菌菇很快被炸出汤汁,白芜没管,他得等菌菇里面的水分全都炸干,才能盛起来。
菌菇炸着的时候,他还切了半条风干猪腿进去。
所有的肉都切成肉丁,半条风干的猪腿整整切出了一大盘肉丁。
他把肉丁倒进锅里面,肉丁铺了厚厚的一层,几乎和菌菇对半。
在热油的煎制之下,菌菇的香味慢慢飘出来了。
风干猪腿上本身有盐分,白芜没再放盐。
南遥在底下帮他烧火,白芜用筷子夹着一块菌菇出来,送到他嘴边,看家人没注意这边,低声催促,“快,尝尝味道怎么样?”
“好吃。还要放什么?”
“没什么了,等水分煎干,我先盛一半出来,另一半放点咬嘴
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